产品优势：

提升产品保水性，使用后产品煎烤不易缩水，碱涩味轻。

产品性状：

本产品为灰白色粉末或晶体状粉末, 易溶解于水，由柠檬酸盐、碳酸盐、磷酸盐等复配而成。

使用方法：

与牛肉、辅料及冰水一起滚揉腌制，使用本品后无须再加磷酸盐。

指导方案：

牛排保水增重：

使用牛排专用保水剂，可明显提升肉排保水性，有效改善产品口感。